大蒜，与人类相伴四千年的一株草，这种葱属植物的种植历史，与人类历史一样古老大蒜原产自西亚和中亚，相传在公元前115年汉代张骞出使西域时带回中原，在中国已有两千多年的栽培历史中国人不仅把大蒜作为调料而且以蒜入药，汉代以后的本草著作、文学作品和笔记野史中多有记载四大名著是对中国人影响最深远的文学作品，记录了那个历史时代的生活全貌仔细阅读，可以从中能找到大蒜的许多影子
《三国演义》，第七十八回治风疾神医身死 传遗命奸雄数终华歆向曹操推荐华佗，讲了如下故事一日，佗行于道上，闻一人呻吟之声佗曰此饮食不下之病问之果然佗令取蒜齑汁三升饮之，吐蛇一条，长二三尺，饮食即下东晋干宝编撰的志怪小说集《搜神记》里，也有一段类似记载蒜齑，捣碎的大蒜末病人口中吐出的蛇状的虫子，应该是蛔虫这个神医华佗用大蒜汁驱蛔虫的故事，表明在东汉末年，大蒜已成为中原地区老百姓的日常调料人们习惯把大蒜捣碎后加酱醋等调料，做成蒜醋汁，用大饼蘸着吃，与今天大蒜的食用方法并无二样华佗等汉代医家尝试以大蒜入药，用来治疗疾病人，开启了一个大蒜的本草时代文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12827.html
唐代寒山《诗三百三首》中有蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐到了宋代，大蒜依然活跃在人们的餐桌上吃肉不吃蒜营养减一半的道理，宋代人们就明白《水浒传》第四回 赵员外重修文殊院 鲁智深大闹五台山那庄家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12827.html
梁山好汉除了大碗喝酒大块吃肉，还喜欢大秤分蒜条金例如第二回 王教头私走延安府 九纹龙大闹史家村过了十数日，朱武等三人收拾得三十两蒜条金，使两个小喽罗，乘月黑夜送去史家庄上宋代流行一种长条形的金条货币，有手指般大小，因形状与蒜苗相似，故称为蒜条金，民国时期这种金条又被称为小金鱼《水浒传》全书中蒜条金一词，共使用了5次梁山好汉打家劫舍杀富济贫，大碗喝酒大块吃肉大秤分蒜条金，快意人生何其爽矣文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12827.html
《西游记》作者是明代人到了明代，人们日常饮食已离不开大蒜明代龚廷贤编写的《药性歌括四百味》中有大蒜辛温，化肉消谷《西游记》第七十七回群魔欺本性 一体拜真如将有三更尽时，只闻得老魔发放道手下的，我等用计劳形，拿了唐僧四众，又因相送辛苦，四昼夜未曾得睡今已捆在笼里，料应难脱，汝等用心看守，着十个小妖轮流烧火，让我们退宫，略略安寝到五更天色将明，必然烂了，可安排下蒜泥盐醋我们起来，空心受用吃蒜的风俗已由民间传播到魔界，就连妖怪们吃唐僧肉，也要用蒜泥佐料蘸着吃文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12827.html 文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12827.html
