《水浒传》就是一部喝酒的历史故事武松在景阳冈前连饮十八碗酒只是其中最为有名而已，鲁智深就着烧鹅尽意吃了三二十碗着实也让人服气，二人到底谁的酒量大呢？
水浒中的酒分为老酒和村酒,从酒质来划分高档与低档的方法,实际上是将人分为了贵族与平民两个等级,自然而然也就出现了老酒和村酒的称呼文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/31559.html
村酒是一种没有蒸煮的小酒,质量较差,一般只供乡村出售自家饮用大名府梁中书派杨志押送生辰纲,为蔡京祝寿,杨志一行来到黄泥冈,那十多个军汉看见白胜挑着一副担桶赶忙问:你桶里是什么东西?白胜应道:是白酒众军立即来了精神:我们又热又渴,何不买些吃,也解暑气能解暑气的酒估计相当于今天的米酒吧鲁智深大闹五台山喝的也是村酒,智深把那两桶酒都提在亭子上,开了桶盖,只顾舀冷酒吃无移时,两桶酒吃了一桶可能是酒精度较低,所以喝了一桶才醉大部分老百姓喝的都是村酒,不是今天所说蒸馏而成的白酒书中常见的素酒、黄米酒、荤酒、浑白酒等都是村酒,质量相对差些,酒精度数较低文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/31559.html
水浒中的老酒,据《宋史·食货志》,宋朝称为大酒这种酒的酒精度比较高,酒的品质(色、香、味)都超过小酒,从生产到品尝需要等待近一年的时间,价格昂贵孔亮的青花瓮就是老酒 店主人却捧出一樽青花瓮酒来,开了泥头,倾在一个大白盆里武行者偷眼看时,却是一瓮灶下的好酒,风吹过一阵阵香味来武行者不住闻得香味,喉咙痒将起来,恨不得钻过来抢吃武松是一个品酒大师,抢吃一词说明了其确实是好酒宋江在琵琶亭宴请戴宗、李逵,那酒保取过两樽玉壶春酒,这是江州有名的上色好酒宋江浔阳楼醉酒题反诗所喝的则是一樽桥风月美酒,看来是度数高的老酒,宋江喝醉了酒,才写出来反诗,被判死刑,最终被众人劫法场,不得不走上梁山文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/31559.html
元朝以前的酿酒工艺尚不成熟，酿造时间短，酒化程度低，酒的质量也很低，酿好之后，往往是汁滓混合在一起，饮时先须过滤白居易在《问刘十九》一诗里所说的绿蚁新醅酒，即指未滤去糟的酒宋代《广韵》对于醅字的解释，干脆就是酒未漉也酒滤过之后就变清了，质量也好了一些，故而被称作清酒，而未滤的自然就是明代杨慎在一壶浊酒喜相逢里所说的浊酒了另一方面，通常酿造的酒，当酒精达到10%左右的时候，酵母菌便停止繁殖，使发酵过程近乎停滞故而仅经发酵作用的酒，酒精度不过十度上下武松上景阳冈打虎前喝的那十八碗酒便属此类低度数米酒（而且可能兑了水），所以才可以大碗大碗地喝实际上，无论是孔子所喝的酒，汉武帝所喝的酒，还是曹操、李白、苏东坡所喝的酒，性质上都与三碗不过岗相同，而酒精度数低也正是古人看似豪饮的真正原因文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/31559.html
武松喝的十八碗透瓶香是村酒中的精品,比那官老爷喝的老酒都有滋味，可以说是一种低度酒鲁智深五台山喝的酒一定是小酒，只是一种酒饮料武松喝了酒以后打死了老虎，打败了蒋门神；而鲁智深喝醉了酒醉打山门，从这个角度看，武松的酒量比鲁智深大文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/31559.html
武松和鲁智深到底谁的酒量大？文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/31559.html
