《红楼梦》中的良好卫生习惯

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原创文/华鹃鹃文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

在清代，曹雪芹创作的伟大小说作品《红楼梦》，被后人誉为中国封建时代社会形象的百科全书文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

《红楼梦》中的贾府是钟鸣鼎食 诗礼簪缨的富贵大家庭，贾府中人过着十分优裕的富足生活，他们生活在十八世纪上叶的年代，距今近300年文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

然而，在当时的贾府日常生活中，就已形成并践行了良好的卫生习惯至今读来，既使我们倍感亲切生动，也使我们深受启迪非常值得我们现代人推崇和提倡文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

下面我们仅就贾府中人的饮食起居方面，简要梳理一下在《红楼梦》里，究竟有哪些良好的卫生习惯？文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

一、早已认识传染病，务必早隔离早治疗文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

当我们阅读到《红楼梦》第21回时，见到王熙凤的闺女大姐儿发烧生病了，请来医生为其诊治，医生诊断后对其家人说: 替夫人奶奶们道喜，姐儿发热是见喜了，并非别症文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

医生的诊断结论是，不是别的疾病，是孩儿身上出痘(麻疹天花)文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

那个时代的民间医俗，凡针对小孩出痘身上发出疹子来，则是一件好事，应该为之高兴但对于患儿，忌讳说道喜，只能说见喜文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/44864.html

两个家长王夫人和凤姐，急着使人到房内问明白病况到底如何？医生回道:病虽险，却顺，倒还不妨

表明患儿痘已发出来了，有惊无险因在当时，一旦患上麻疹天花，若患儿身上发不出疹子就会有生命危险，而大姐儿已见喜发痘出来，则很顺利，没甚大事，不必焦虑医生并嘱家长立即准备些必要的中草药治疗，即预备桑虫猪尾要紧

由此大姐儿既无生命危险，凤姐也就放心了随即着手隔离、治疗、护理，全面照顾好病儿

1、是搞好家庭卫生工作，将房间里外打干净，保持洁净之环境

2、是依民俗供奉痘疹娘娘菩萨，王夫人凤姐两人天天供奉，求神灵保佑大姐儿消灾解难

3、是命家人在厨房里不要煎炒食物，以免油烟气熏染了病儿，影响其恢复健康

4、是让贾琏搬出去住，须隔离一段时间，禁止房事，以防不洁，也是为了更好照应痘疹病儿因在当时其治疗恢复期，就确定为12天，所以叫贾琏这段时间里别回家

5、是凤姐命人赶制大红布料衣裳让病儿穿上身，按民俗来讲，则是冲喜; 另外还起到重要的警示作用

我们又见到在第13回中，当宝玉在睡梦中听说秦可卿死了，心如刀刺，口吐鲜血，翻身不顾一切要去见秦氏，谁也拦他不住;贾母见他要去，因说: '才咽气的人，那里不干净'

这是因为人刚死后，身上的病原微生物可能会沾到家具等物品上散发在空气中，健康的人一旦靠近接触，就有可能被传染上不明之病因此贾母才极力阻止宝玉不要马上去，等过日再去不晚，但宝玉当时谁的话都不听，照样一意孤行前往

在第51回中，晴雯因着凉伤了风 鼻塞声重，懒怠动弹，宝玉便叫老嬷嬷传话给李纨，就说是小毛小病，无须让她回家去疗病

可是，老嬷嬷去了半日，来回说: '大奶奶知道了，说两剂药吃好了便罢，若不好时，还是出去为是如今时气不好，恐沾带了别人事小，姑娘们的身子要紧的'

晴雯在屋里听闻此言很生气，气的喊道: '我那里就害瘟病了，只怕过了人! 我离了这里，看你们这辈子都别头疼脑热的'

由此表明，在那年代，人们对瘟疫非常害怕，恐沾带了别人 只怕过了人! 因此，在贾府中生活，谁得了病，最怕传染给别人，即过了人

在本回中，李纨得知晴雯生病，首先生怕她传染给贾府的千金小姐们其次随之自然地看不起这害病的丫环

所以晴雯知道李纨如此待她，非常生气，说出了此番气话，表明自己就是伤风感冒而已，并非瘟病，人吃五谷杂粮，哪有不得小毛小病的

在古代，医疗资源极其匮乏，信息交流、交通运输都欠发达，面对具有传染性的瘟病，都是听天由命，仅凭自身免疫力，抵抗得住就能存活，否则就被自然淘汰可谓物尽天择，适者生存

结合现代人来讲，当病毒广泛流行之暴发时期，必须要做到早发现、早隔离、早治疗《红楼梦》中先人们早已为我们树立了榜样

今天的我们，更要重视个人卫生，尽量减少外出和聚会频次，勤快洗手，常戴口罩，注重自身健康，保持强盛免疫力，决不能成为让病毒传染而被淘汰的那个人

二、饭前餐后须勤洗手以及饭后要漱口

我们在第11回中看到，尤氏的母亲并邢夫人、王夫人、凤姐儿都吃毕饭，漱了口，净了手，才说要往园子里去

在第38回中有，凤姐吩咐: '螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿'一面又要水洗了手，站在贾母跟前剥蟹肉，头次让薛姨妈贾母一时不吃了，大家放散，都洗了手，也有看花的，也有弄水看的，游玩了一回

在我们的现实生活中，事实上我们的双手，与外界环境接触频繁，工作学习、穿衣吃饭以及用厕等都离不开自己的双手，时常要触及各类物件，也会不断触摸自己身体各部位因此，两手不但极易沾染各种病菌(毒)，也易使这些病菌(毒)随之手拿食物、揉眼、摸鼻等动作，会乘机进入人体内，当致病菌(毒)数量较多人体免疫力低下时，就会引发各种疾病

洗手则是日常生活中最简单而有效的防病良策和良好习惯，《红楼梦》中人早就知道病从口入之理，勤洗手则是预防疾病的第一道防线

生活中养成勤快并正确洗手的良好习惯，可以显著减少手上所带的各种病菌(毒)，可以很有效地预防诸如感冒、肺炎、腹泻、菌痢以及传染性疾病等等

至于漱口的好处有:

1、可以清除口腔内食物残渣和部分松动之牙垢，借助含漱之力清除污物和异味

2、可以消除令人讨厌的口臭，使口气经常保持清新并感到口腔舒适

《红楼梦》中人在饭后爱用茶水漱口，平时凡用清水和茶水漱口都是不错的选择若是专门针对吃了较油腻的食物，也可用淡盐水漱口，但不能一贯去用淡盐水漱口，否则会刺激牙龈健康组织

三、从不随地吐痰，必用痰盒和漱盂

我们可以例举在下列几回中，常见到在贾府中必用的痰盒和漱盂

第6回:只见门外 铺着金心绿闪缎大坐褥，旁边有雕漆痰盒

第14回:某人守某处，某处所有桌椅古董起，至于痰盒掸帚，一草一苗，丢坏，就和守这处的人算帐描赔

第85回:雪雁已拿着个小茶盘里托着一种药，一钟水，小丫头在后面捧着痰盒漱盂进来

第97回:半日又咳嗽了一阵，丫头递了痰盒，吐出都是痰中带血的大家都慌了

由上几例可见，常见到在贾府日常生活中使用痰盒、漱盂，即现代人通称为痰盂在将近300年前的贾府，就已经成为日常家庭生活中的必备必需品痰盒是置于坑上床头茶几等处，使用较方便，且有盒盖; 而漱盂更接近现代人用的痰盂

众所周知，随地吐痰是很不卫生的不文明行为因为吐痰时的飞沫是很多病菌(毒)的主要传播途径，对于患有呼吸系统疾病的人来说，随地吐痰的害处更大这类患者的痰液中含有大量的细菌、病毒、肺支原体、真菌、以及微小寄生虫等其所带的病菌中有葡萄球菌、链球菌、肺炎杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌等等，这些病菌都有可能威胁人们的生命健康

曾有报道说，非典肺炎患者的一滴痰液中，藏有上亿个病菌(毒)，这些病菌(毒)扩散到空气中，会在空气中漂浮数小时，极易造成一人传染给很多的人

世界上有很多国家和地区将随地吐痰列为非法行为例如在香港，如果在公共场所随地吐痰会判罚款1500港币，政府卫生部门建议市民观光游客若要吐痰，须先将痰吐在纸巾上再包好扔进垃圾桶内，若直接吐痰于垃圾桶马路上的下水道同样皆为犯法

可见吐痰虽为小事，其影响却很大，涉及到一个人的品格发展，以及对环境的影响，关乎他人心情和健康的影响

《红楼梦》中人早已养成不随地吐痰的良好卫生习惯，人人都能做到勿以恶小而为之，勿以善小而不为，惟贤惟德，能服于人

四、忌饭后马上喝茶，养生必须饮淡茶

我们看到在第3回中，寂然饭毕，各有丫环用小茶盘捧上茶来当日林如海教女以惜福养身，云饭后待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃令黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得 一 一 改过来，因而接了茶早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶

这第一次捧上茶来是漱口之用，待洗完手后，又捧上茶来，这方是吃的茶黛玉开始以为同家父教导的规矩有些不同，之后方知，其实与父亲平时所讲的道理是一致的，并不矛盾，乃至更为讲究

饭后不宜马上喝茶，是因为饭后胃酸还未达到一定浓度，若立刻喝茶，大量的茶水会冲淡胃液，淡化胃酸浓度，会延长食物消化的时间

同时，茶叶中释放出来的单宁酸，会与食物中的蛋白质相结合，形成不易消化的凝固物质而增加胃的负担，且影响蛋白质的正常吸收

所以，林如海平时教导女儿饭后过一时再吃茶，方不伤脾胃 和贾府的饭后饮茶规矩，是有充分科学道理的

在第41回中，贾母便吃了半盏，笑着递与刘姥姥，说: '你尝尝这个茶'刘姥姥便一口吃尽，笑道: '好是好，就是淡些，再熬浓些就好了'贾母众人都笑起来

刘姥姥的言行为何会引起贾母等众人笑起来？其实是取笑刘姥姥不懂得淡茶养身、浓茶伤身的个中道理，只是一味贪图浓茶解渴过瘾

这位纯朴的老村妇，如若不进贾府见见世面，也许一辈子都不会知道浓茶会伤脾胃之理

在这一回中，妙玉还笑着对宝玉说道: 岂不闻 '一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了'

上述表明，要达到养生之目的，不仅务必常饮淡茶，而且一次喝茶也不能过多，以细汲品茗为上

茶确可提神醒脑、促进消化、有益健康若是将茶冲泡的过浓，会释放出较多的咖啡因、鞣酸等物质，对于人的心脏来说，会增加额外负担，还会影响铁元素的正常吸收，胃里的食物不易被消化等不良后果，以致造成身体不适，反而达不到有益健康的目的

因此，怪不得贾母等人会取笑刘姥姥，何况妙玉还笑话豪门公子贾宝玉，不懂得喝茶并且不会品茶

试问如今人群中，真正懂喝茶，真正会品茶的人，能有几何呢？

五、忌吃生冷之食，勿喝冷酒

第49回中写到， 李纨道: ' 他两个在那里商议着要吃生鹿呢，说得有来有去的，我只不信肉也生吃得的 ' 李纨等忙出来找他两个说道: '你们两个要吃生的，我送你们到老太太那里吃去那怕吃一只生鹿，撑病了不与我相干这么大雪，怪冷的，替我作祸呢 ’宝玉笑道: '没有的事，我们烧着吃呢 '李纨道: '这还罢了'

李纨作为宝玉的大嫂，为人十分稳重，长嫂如母，细心地关爱着弟妹们的饮食起居，在本回中，她疑虑宝玉和湘云两人欲食生的鹿肉，佯装生气，吓唬送他俩到贾母面前去吃生鹿肉，从而有了规劝效果，彻底打消了宝玉欲吃生鹿肉的念头

生食肉食品致病的实例不胜枚举，例如在我国曾经发生过毛蚶 和 福寿螺 等食物中毒致病事件

又如在英国首发的疯牛病"，就是食用了带有病菌(毒)的牛肉而传播盛行于欧洲，因为很多的欧洲人喜食半生不熟带有血丝的牛排，而导致 疯牛病 一度广泛流行于世界

值得注意的是，在我们的日常生活中，很多人爱吃火锅，特别是涮羊肉猪肉、牛肉等等首先要保证食材的新鲜度其次是必须要将食材烫熟热透再吃，相对就安全再次是如果感觉自己肠胃不适有腹泻呕吐症状表现，要及时去医院诊治，包括一同聚餐的人员，也必须去医院做化验检查，及时确诊以防患于未然

除了忌吃生食，同样也不能饮用冷酒

在《红楼梦》第8回里，宝玉到薛姨妈家探望正在养病的宝钗，薛姨妈拿出自家糟制且宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信，盛情款待愿望中的未来女婿宝玉

宝玉笑道: '这个须得就酒才好'薛姨妈便命人灌了最上等的酒来 这里宝玉又说: '不必温暖了，我只爱吃冷的 '薛姨妈忙道: '这可使不得，吃了冷酒，写字手打飐儿'宝钗笑道: '宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了'

为此，宝钗仿佛善意提醒大家: 酒虽为热性，冷吃会凝结体内，热吃可发散体外饮酒还是以暖酒为佳

现在一般饮酒的人群，早已忽略了这一点，很多人都关注酒的酒精含量，认为酒的酒精度高则会使人易醉而伤身，四季饮酒，从不考虑先将酒暖和一下再喝尤其到了夏季，饮酒更以凉酒充之为冷饮，以解暑热而大过其瘾殊不知，这可是饮酒行为中的一大误区

人们若生活于寒冷季节，体内五脏六腑均保有恒定体温，此时若饮冷酒入胃，会使肠胃及相邻脏腑之温度骤然降低，极易会引起体内气血凝滞特别是老年人饮冷酒，可能会诱发心绞痛、心梗、脑梗等危重病症

因此，真要喝酒时，不妨听从薛宝钗之忠告，是以将酒温热一下为好

通过了解《红楼梦》中忌吃生冷之食和冷酒，使我们认识到，《红楼梦》既是一部才子书，更是国人日常社会生活的真实写照

六、定期斋戒常吃素

在第54回中写到， 又上汤时，贾母说道: '夜长，觉得有些饿了'凤姐儿忙回说: '有预备的鸭子肉粥 '贾母道: '我吃些清淡的罢'凤姐儿忙道: '也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的'

在第75回中有， 王夫人笑道: '不过都是家常东西今日我吃斋，没有别的那些面筋豆腐老太太又不太甚爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来'贾母笑道: '这样正好，正想这个吃'

由此可见，在贾府中，贾母、王夫人等人平时都会定期吃斋的所谓吃斋，就是在饮食上纯粹吃素，自觉主动禁食荤腥虽然斋戒吃素，最为佛教、道教人士以及善男信女们普遍笃信，若认真加以科学分析，斋戒吃素还是可以大为推崇和提倡的

当今人们的物质生活日益富裕，不愁吃穿，日日如过节之饭桌上，美酒加珍肴，众多人的一日三餐，比之《红楼梦》中人的日常饮食大有超过之处我们不妨向贾母、王夫人等贾府人物学习，在平时能够主动定期斋戒吃素，可以清理一下肠胃，降低胆固醇(低密度)吸收，能软化血管不变硬，防止肥胖症和心脑血管疾病的发生，将是非常有益于身体健康的

七、饥饿疗病法，米汤胜补药

我们看到在第42回中， 王太医听说忙起身，就奶子怀中，左手托着大姐儿的手，右手诊了一诊，又摸了摸头，又叫伸出舌头来瞧瞧，笑道: '我说姐儿又骂我了，只要清清净净的饿两顿就好了'

第53回中有， 这贾府中的风俗秘法，无论上下，只一略有伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养

中医理论认为，人一旦伤风感冒，则会导致寒气淤滞体内，从而影响到脾胃的功能失常，会造成消化不良胃不舒畅对于常见多发的伤风感冒来讲，首先要减轻脾胃消化食物的负担，达到清理肠胃，让脾胃肠道得到休息所以饿上几顿者尽量减少饮食，仅吃一些清淡稀烂易消化之食，这样有利于脾胃静养，可以加快恢复健康的疗病进程

现代医学研究证明，饥饿疗法的作用是: 1、可以促进人体新陈代谢2、可以清除人体内的自由基3、不会产生副作用

但是要注意的是，饥饿疗法与减肥节食并不是一回事

饥饿疗法是为了防病、治病，是在短时间内节制饮食并适度控制若过度则会引起营养不良而影响身体健康

减肥节食是为了瘦身，在相对较长时期内，剥夺限制某些供给人体的特定食物，从而消耗体内的多余脂肪，达到减肥之目的

由此可见，两者要达到的目的不相同，所实施的具体要求也不相同

我们还看到在第20回中， 至次日清晨起来，袭人已是夜间发了汗，觉得轻省了些，只吃些米汤静养

在第25回中有， 至晚间他二人竟渐渐醒来，说腹中饥饿贾母、王夫人如得了珍宝一般，旋熬了米汤来与他二人吃了，精神渐长，邪祟稍退，一家子才把心放下来

米汤，俗称为米油即用大米熬稀饭煮干饭时，凝聚在锅面上的一层稀稠的米之浆汁，其性味甘平，补肠胃，壮筋骨，能滋补长力，对人有很好的补养作用

清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中说道: 贫人患虑症，以浓米汤代参汤，每收奇迹 可见古人将米汤与参汤相提并论，贫穷人家无力消费人参熬汤，则可用米汤替代参汤，同样会起到神奇的效果

米汤是风寒病人再合适不过的食物了，既清淡又胜有补药疗病之功效

《红楼梦》中贾府的风俗秘法，确实有其充分的科学之道理，非常值得我们现代人学习、模仿和倡导

以上我们仅就《红楼梦》中人之饮食起居单个方面，作了些简要梳理，并非全面其实，更多的卫生保健之理念、医学养生之智慧，犹如点点繁星，闪亮在《红楼梦》各章回中，需要我们去仔细探寻

通观《红楼梦》中人物活动，在日常生活中则大有学问，于饮食起居中则皆有文章对于我们现代读者来说，不仅使我们得到了文学的美好享受，也使我们切身感受到在卫生保健、医学养生等方面的深刻启迪

(全文完) 2020年3月29日

《红楼梦》中的良好卫生习惯