《金瓶梅》是我国古典文学中一部现实主义的艺术巨制，又是明代社会一部百科全书式的伟大著作
《金瓶梅》反映明代中后期的市井生活和民间习俗，包括节令、庆典、建筑、服饰、饮食、交际,语言禁忌等方面，其数量之多，范围之广，内容之丰富，门类之完备，色彩之浓烈，可以说是一部五光十色的民俗文化知识大全本文涉及的只是其中的一种---茶事
饮茶在我国有着悠久的历史，早在唐朝就有陆羽的《茶经》问世
千百年来，茶一直被看作一种珍贵奇妙的饮料，有其独特的作用和价值但小说如此细致丰富地写茶，《金瓶梅》之前似无他书可比
饮茶在《金瓶梅》里是十分重要的生活事项，大小祭祀，重要礼仪、迎宾送客、婚丧嫁娶、时令节庆等，无不关涉到茶
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《金瓶梅》里茶的种类五花八门，令人眼花缭乱全书究竟写了多少种茶，多少次涉及茶，日本池本义男先生的《<金瓶梅词话>之文献分析略论》作过统计：在一百回当中，有关茶的记载就有351处，其中清茶310，泡茶25，赠答茶161
仔细查点后，我们认为池本先生的统计有误，计漏略五十余处，实际达四百次以上
需要说明的是，《金瓶梅》洋洋百回，写茶的地方比比皆是，采用不同的版本和不同的调查方法，自会得出不同的结果2，然而无论哪一种结果，都可以说明一个问题：茶在《金瓶梅》里是不可或缺的内容，很有深入研究的必要
再者，池本先生把书中的茶分为清茶、泡茶、赠答茶也不无可商之处：
清茶与泡茶是依据茶的烹制方法划分的3，而赠答茶则是以其礼俗功用来划分的；
《金瓶梅》写茶有详有略，清茶作为与泡茶相对的概念，在书中明确提到的只有寥寥数次，没有明确指明是泡茶的，我们似乎不能认为全部是清茶
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民国本《金瓶梅》书影文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/50977.html
泡茶作为一种很有特色的茶类，在书中共有20种，出现27次，似当引起特别的关注详见下表：
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芝麻、盐笋、栗丝、瓜仁、核桃仁夹春不老、海青拿天鹅、木樨玫瑰泼鹵
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对上表略作分析可知：文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/50977.html
其一，从吃茶地点来看泡茶出现的27次中，有17次是在李瓶儿、西门庆、何千户、李衙内等豪门富室中出现的，占60%以上文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/50977.html
其次，韩道国家出现4次，妓院出现4次，王婆家出现2次，俱与西门庆有关《金瓶梅》写泡茶，其特色在于茶中有多种掺入物：文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/50977.html
花片、果品、果仁儿、蜜饯、笋、豆等等这说明：泡茶既是一种奢侈的饮料，也是一个家庭经济实力和消费水平的反映，只有官宦、豪富之家才能经常饮用文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/50977.html
其二，从吃茶人来看，西门庆吃泡茶的次数和种类最多，计15次12种
像李铭这样的乐工艺人，只能靠西门庆赏泡茶吃，应伯爵、谢希大一般帮闲要跟着西门庆蹭泡茶吃
太医因为替李瓶儿看病而能享受到吃两盏泡茶的特遇，吴月娘、潘金莲、庞春梅因为是西门庆的妻妾或受宠爱的侍婢而能随时吃到泡茶
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泡制果茶原料文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/50977.html
除泡茶外，书中还提到了六安茶、芽茶、江南凤团雀舌牙茶、绝品雀舌甜水好茶、绝细金芽雀舌甜水好茶等名目
六安茶又叫六安瓜片茶，是我国绿茶中最有名气的一种沸水泡过，茶叶大如瓜片，汤泛绿色，清香扑鼻，味道醇厚
六安茶产自安徽霍山县的大蜀山，霍山旧属六安，故名此茶能消垢腻，去滞积，旧为贡品，得之非易
芽茶系指最嫩的茶叶，熊蕃《宣和北贡茶录》云：茶芽数品，最上曰芽，如雀舌、鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶
雀舌系指茶叶小似雀舌形状梅尧臣《答宣城张主簿遗鸦山茶》诗：纤嫩如雀舌，煎烹比露芽
书中提到的绝品雀舌甜水好茶，绝细金芽雀舌甜水好茶都是芽茶中的上品
书中还经常提到凤团茶龙团茶龙凤团茶，如第十四回：碧玉杯中，满泛琼液……碾破凤团
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《宣和百贡茶录》
团茶即团饼茶，盛行宋代，以福建、四川等地出产的贡品龙凤团茶最为名贵
这种茶上印龙凤图纹，岁贡皇上饮用二十饼一斤的小龙团，只有在朝廷举行大典时，宰辅重臣才有幸得共赐一饼，一般是四人共分一饼
欧阳修在朝廷供职二十余年，只蒙仁宗赐一饼，大喜过望之际作《龙茶录后序》以记其盛此后珍藏数年，逢至亲好友聚会时才取出传看
类似的事情在宋代张舜民《画墁录》里也有记载：先丁晋公为福建转运使，始制为凤团……贡不过四十饼，专拟上贡，虽迈臣之家，徒闻之而未尝见也
周邦彦《浣溪沙》词中亦有闲碾凤团销短梦的诗句可见龙凤团茶十分名贵，否则就不会经常入诗入文了
而《金瓶梅》里的龙凤团茶并非特指皇帝专用的贡茶，实际上应当只是珍贵名茶的代称，作者意在通过饮茶一事渲染西门庆家生活之极尽豪奢
将茶制成团饼状实际上是宋代的一种制茶方法，到了明代，团饼茶逐渐被淘汰，制茶以蒸青、炒青为主饮茶时直接将茶叶放入壶盏中冲沏品饮
清代刘献廷《广阳杂记》：古时这茶曰煮、曰烹、曰煎……今之茶唯用沸汤投之……乃知古今之法，自不同也
而在《金瓶梅》中我们常见烹、顿（炖）、煮等用火加工的字样，这说明《金瓶梅》中还保留着宋人饮茶的习惯
《金瓶梅》是明代一部奇书，但故事却假托发生在宋代，所以出现宋代一些风俗习惯是很自然的
从书里的许多描写汇总来看，香茶不单纯是茶叶，而是一种含在口内的茶叶和香料的混合制品
将茶叶末加香料、药材等压制成小饼或薄片状，饭后含嚼，香口解秽，多为妇女们所喜爱
西门庆等常随身携带香茶，金莲、惠莲等姘妇妻妾也常向西门庆讨要香茶这种香茶，其作用相当于今天年轻人嚼的口香糖，不过它是带苦味的
《长生殿·神游》：（生）一幅鲛绡儿裹着个金盒子（净）咦，黑黑的，黄黄的，薄片儿，闻着又有些香，莫不是耍药么？（生）是香茶（丑）待我尝上一尝（争吃各吐介）呸，稀苦的，吃他怎么于此可知其大概
如果说饮茶是一种高雅的享受，那么烹茶应该说是一门精深的技艺
唐代陆羽的《茶经》讲究茶叶和水质，注重茶味的纯正然而烹茶之经到了《金瓶梅》这里却发生了令人乍舌的变化
最显著的差异是这些茶里除了茶叶之外，还加入许多干果、香料、药材等其他佐味之品，有的甚至放入盐笋、芫荽、姜片等等掺杂物
每每看到这些地方，不仅读者不免会皱眉暗问：这是茶吗？这种茶能喝吗？甚至一些专家学者也认为这种大杂烩实为小说家的游戏笔墨
池本先生在《〈金瓶梅词话〉之文献分析略论》中说：泡茶作为古代的一种保健性嗜好饮料，开始记载于《博物志》、《日知录》、《蛮书》中
唐代陆羽《茶经》云：用木樨、芝麻、笋泡茶，或用胡桃松子，或用胡桃夹盐笋，或为瓜仁香茶，名曰点茶可见历史的长久
《金瓶梅》中一共出现了二十种不同的加入异物的茶，加入的异物多达十几种，古人对茶所加入各种异物早就发表过一些见解，也有过争论
关于香料、干果入茶，屠隆即有一段精辟的叙述他在《考槃余事·择果》中云：
茶有真香，有真味，有正色，烹点之际不宜以珍果香草夺之夺其香者有松子、柑、橙、木香、梅花、茉莉、蔷薇、木樨之类是也；夺其味者番桃、杨梅之类是也凡饮佳茶，云果方觉清绝，杂之则无辨矣若必曰所宜，核桃、榛子、杏仁、榄仁、菱米、栗子、鸡豆、银杏、新笋、莲肉之属，精制或可用也
从宋代的文献可知苏轼和他的学生黄庭坚对此曾意见相左
苏轼《东坡志林》云：唐人煎茶用盐，故薛能诗云：‘盐损添常戒，姜宜煮更夸’据此则又有用盐矣近世有用此二物者，辄大笑之然茶之中等者用姜煎，信佳也盐则不可
黄庭坚《煎茶赋》云：……寒中瘠气，莫甚于茶或济之盐，勾贼破家滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻……去藙而用盐，去橘而用姜，不夺茗味而佐以草石之良，所以固太仓而坚作强
不难看出，苏轼反对以盐入茶，而黄庭坚则主张盐姜都可使用
但明代张萱《疑耀》载：烹茶今未闻有用盐、姜者……有友人尝为余言，楚之长沙诸郡，今茶犹用盐姜，乃为敬客，岂亦古人遗俗耶？可见到了明代，烹茶用盐姜确实已经不太常见了
《金瓶梅》中提到用盐笋的泡茶只有四处，姜茶则只提到一处
芫荽入茶尚未发现有古书记载芫荽俗称香菜，有特殊的气味
《广群芳谱》称其味辛气温，消谷，止头痛，治五脏，补不足，利大小肠，通心脾窍，及小腹气，拔四股热，治肠风，含诸菜食，气香令人口爽芫荽有这么多的药用价值，可能是它佐茶的最主要原因吧
此外，第七十三回还出现了土豆泡茶，以土豆入茶，他书亦未见著录，唯金书存之，倒是一条很难得的资料1
有趣的是，《金瓶梅》里涉及的这种独特的烹茶方式，唐宋既有，现今仍存
在今西北回民聚居的地区，民间仍盛行这种含杂物的茶，当地人称之为盖碗茶常见的有三香茶（糖、茶、枣），红四品（红茶、红枣、红糖、枸杞），白四品（白毛尖茶、白糖、芝麻、葡萄），
八宝盖碗茶（茉莉花茶、冰糖、红枣、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁），五味茶（绿茶、山楂、芝麻、白糖、姜）等，其佐料之丰盛，绝不亚于《金瓶梅》里的泡茶
池本先生在文章里说：有关《词话》的条件需指出，它全部是按照苏杭习惯来写的即从饮茶一端来看，这种说法也似乎过于绝对化了
古代茶人对水的追求几乎有过于茶陆羽《万羡歌》云：不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮入台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来
《金瓶梅》中烹茶多提及甜水甜水是一种井水，要花钱去买，普通人家平日只能吃苦水井的水
第三十七回，韩道国因西门庆要来家看他的女儿，诚惶诚恐，生怕怠慢不周，早起往高井上叫了一担甜水，买了好些细果仁，放在家中他老婆（王六儿）艳妆浓抺，打扮的乔模乔样，洗手剔甲，揩抺杯盞干净，剥下果仁，顿下好茶，等候西门庆来这一段便是描写买甜水烹茶的情景
可见，甜水泡茶不只是一种待客用茶，也是穷人巴结权贵豪富，向其大献殷勤的可用之物
古人把雪水、雨水称为天泉，以其最为纯软，是难得的水之精品白居易有融雪煎熬香茗的诗篇，《金瓶梅》中也有橙嫩经霜剖，茶香带雪烹的诗句
第二十回：吴月娘见雪下在粉壁前太湖石上甚厚，下席来，教小玉拿着罐，亲自雪，烹江南凤团雀舌牙茶，与众人吃
新雪烹香茶，不仅使众人饱了口福，更主要的是化解了吴月娘与西门庆之间的矛盾美味香茗在这里被小说家赋予了特殊的作用
明代许次纾《茶疏》云：茶滋于水，水储乎器，汤成于火四者相须，缺一则废
3.茶钟——银厢雕漆茶钟、银镶茶钟、雕漆茶钟、烧金翡翠瓯儿、银镶竹丝茶钟、白定磁盏儿、雪绽盘盏儿
4.托 盘——红漆丹盘、金漆朱红盘、云南玛瑙雕漆方盘
上述茶具，质地或为金银，或为玉磁，形色各异，配套使用，有较高的艺术价值，书中大多出现于富贵之家
透过这些五花八门的茶具，我们不难想象明末的工艺及习俗
茶具与饮茶一样有着悠久的历史唐代已有专用茶具——茶盅，或称茶瓯，以淡青色为主
明代以茶盏、茶壶为最基本的茶具时俗多用景德镇茶具，景瓷有白如玉、明如镜、声如罄之誉，造型稳重大方，《金瓶梅》中的雪绽盘盏儿，说不定就是这种茶盏
此外，宋明两朝，在封建统治的上层，金银等贵重饮食器具的使用，合于礼乐之制及习惯
据孟元老《东京梦华录》载，宋代富家婚嫁彩礼，皆以金银器相赠，或无金器，以镀银代之明代，这种华奢之风仍存
西门庆是清河县首富，有钱有权有势，当朝太师尚请他吃饼并馈赠礼品，御史、太尉也多次登门拜访，因而在西门庆家里出现大量的金银茶具，也是不足为怪的1从中不难看出明代手工业的发达和匠人们高超的技艺
民谚又云：宁可一日无油盐，不可一日无茶饭饭后一碗茶，闲了医药家
这些熟语和民谚，生动具体地强调了茶在人们日常生活中的地位以及与人身体健康的密切关系
伴随着人们对饮茶的青睐，民间也广泛流行着各种各样别具特色的茶俗，如：初见递茶、待客奉茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、节日宴茶等
饮茶作为联络邻里，增进感情的重要手段，在《金瓶梅》里也处处得到体现
像四十一回写吴月娘众姊妹到乔大户家拜访，四十三回写乔五太太、乔大户娘子等到西门庆家回拜，都是先茶宴后酒席，就是典型的例子
金瓶茶俗，独具一格，它继承了中华民族古老的茶文化传统，是观察明代民风民俗极好的窗口
我国自古就有三茶六礼之说三茶指定婚时的下茶，结婚时的定茶，洞房对饮的合茶茶为什么和婚嫁有着如此密切的联系？明代许次纾《茶疏·考本》云：茶不移本，植必子生古人结婚，必以茶为礼，取其不移置子之意也
《金瓶梅》中男方向女家提亲时，六次写到下茶见下表：
1.下茶是娶妻纳妾必不可少的礼俗陈经济娶西门大姐和葛翠屏为妻，西门庆纳孟玉楼、李瓶儿作妾均有茶礼
2.茶礼的厚薄，仪式的隆重与否，实际上也与女子婚后在家庭中、妻妾中的地位密切相关娶妻比纳妾的礼节更显周备
书中所写的六次下茶中，最隆重的当推第九十七回陈经济与葛翠屏的联姻
当时，陈经济冒充周守备的郎舅，庞春梅的姑表兄弟，葛翠屏又是开缎铺葛员外的大女儿，两家门当户对，又是新婚正娶，因而小说详细铺叙了结婚的全过程
作为陈经济的姘妇，庞春梅准备了丰盛的聘礼，定亲时，先是备了两抬茶叶，后又送去十六盘羹果茶饼等
孟玉楼改嫁李衙内，一个是再醮，一个是续弦由于衙内是知县之子，有社会地位，又由于孟玉楼嫁去做正房，因此礼节周到，茶礼丰厚，并不亏待
西门庆娶孟玉楼，虽说是纳妾，但孟玉楼是杨姓富家的正头娘子，有身份，有钱财，所以西门庆通过薛嫂做媒，直接与孟玉楼见面议婚，所下聘礼，也比较丰厚
李瓶儿本是梁中书的小妾，后嫁花子虚为正室，有万贯家财，使西门庆垂涎三尺
后因李瓶儿招赘蒋竹山，惹恼了西门庆，因而西门庆道：贼贱淫妇，既嫁汉子，去罢了，又来缠我怎的！既是如此，我也不得闲去，你对他说，甚么下茶下礼，拣个好日子，抬了那淫妇来罢后来李瓶儿就那么委曲求全，忍气吞声地在西门庆家走完了二十七个春秋
在一夫多妻的家庭里，新妾过门后的第二天，应向正房及其他众妾递见面茶，这一礼俗，我们可以从潘金莲和李瓶儿那里得到了解
第九回，潘金莲过门第二日，梳妆打扮，穿一套艳色衣服，春梅捧茶，走来后边大娘子吴月娘房里，拜见大小，递见面鞋脚
第二十回，李瓶儿过门第二天，梳妆打扮，上穿大红遍地金对衿衫儿，翠蓝拖泥妆花罗裙，迎春抱着银汤瓶，绣春拿着茶盒，走来上房，与月娘众人递茶这些场景，真实地展现了明代的婚俗画卷
只见玳安来说：‘后边银姨那里使了吴惠和腊梅送茶来了’原来吴银儿就在郑家后边住，止隔一条巷，听见西门庆在这里吃酒，故使人送茶
西门庆唤入里面，吴惠、腊梅先磕了头，说：‘银姐使我送茶来与爹吃’揭开盒儿，斟茶上去，每人一盏瓜仁、栗丝、盐笋、芝麻、玫瑰香茶关于送茶，姚灵犀《瓶外卮言》云：妓女闻客在他院置酒，遣人送茶以致敬
这种解释，验之第六十八回则无误，然《金瓶梅》中送茶次数多达15次，类似第六十八回这样的送茶只出现了一次
①斋日送茶（5次）；②乔迁送茶（4次）；③娶亲送茶（1次）；④闻权贵外出，送茶以慰问（2次）；⑤久别重逢送茶（1次）；⑥以茶寄相思（1次）
送茶从开始的送茶水，逐渐扩大为送茶水以处的东西，后亦以送茶泛指送礼
第六十七回，黄四的小舅子和老丈人被告到官府，黄四来央求西门庆去说情，应伯爵在旁插嘴道：哥休替黄四说人情，他闲时不烧香，忙时走来抱佛腿昨日哥这里念经，连茶儿也不送，也不来走走儿，今日还来说人情！
《金瓶梅》的大部分文字是写平平淡淡的家庭生活，琐琐碎碎的日常小事，却能在平淡之中见神奇，杯水之内生风波
白来创是西门庆会茶的十兄弟之一，与西门庆有着非同一般的关系然而这种兄弟关系在夏提刑到来后便荡然无存了
第三十五回有一个戏剧性的场面：西门庆不想见白来创，佯装不在，可是偏偏又在院子里被白来创撞见，推辞不得，只得让坐
但睃见白来创头带着一顶出洗覆盔过的恰如太山游到岭的旧罗帽儿，身穿着一件坏领磨襟救火的硬浆白布衫，脚下靸着一双乍板唱曲儿前后弯绝户绽的，古铜木耳儿皂靴，里边插着一双一碌子绳子打不到底，黄丝转香马凳袜子因而也不叫茶说了半日话，来安儿才拿上茶来
与此相反，当西门庆得知掌刑的夏老爹来了，便往后边穿衣服去了
夏提刑穿着黑青水纬罗五彩洒线猱头金狮补子圆领，翠蓝罗衬衣，腰系合香嵌金带，脚下皂朝靴，身边带钥匙黑压压跟着许多人，进到厅上西门庆冠带从后边迎将来
不一时，棋童儿云南玛瑙雕漆方盘拿了两盏茶来，银鑲竹丝茶钟，金杏叶茶匙，木樨青豆泡茶（张竹坡旁批：明衬白来创，可叹！可叹！）说毕，又吃了一道茶，夏提刑起身去了（张竹坡又批：可叹！）
对这一段描写，张竹坡批云：必如此写来，见世人所敬者，衣服也可叹！
第四十七回，浪子苗青谋害主人遭官府辑捕，大祸临头之际，他找到了西门庆，苗青打点了一千两银子，装在四个酒坛内，又宰了一口猪，约掌灯已后时分，抬送到西门庆门首
面对着这丰厚的礼物，西门庆欣然接受，免苗青一死，并赏茶一盏，苗青在松树下立着吃了
这几杯茶活脱脱照出了西门庆无情寡义，趋炎附势，贪赃枉法的真面目
媒人王婆道：想着去年，……贼淫妇，他就没留我房里坐坐儿，折针也迸不出个来，只叫丫头倒了一钟清茶我吃了
而对待自己的母亲，不消说三茶六饭，一钟清茶也难得讨出来一杯一钟清茶描绘出了潘金莲冷酷薄情、畸形变态的性格
风流茶说合，酒是色媒人是书中的一句习语茶在男女关系中也起着非同一般的作用
男欢女爱，茶是重要的调情之物；男婚女嫁，茶是必不可少的定情之物；茶又往往是书中男女勾结厮混所借助的工具
西门庆在王婆茶房里刮拉上潘金莲；陈经济讨茶吃勾搭上潘金莲；奶子如意儿夜半递茶找到了与西门庆厮混的机会
庞春梅因献上那杯浓艳艳的芝麻、盐笋、木樨玫瑰泼滷、六安雀舌芽茶，而使西门庆满心欣喜，青眼有加
茶还如同一件道具，能起到投石击水，推波助澜，推动故事情节发展的作用因茶生事、借茶闹事在书中时常出现
第二十四回，惠莲和惠祥因为顿茶的事闹得鸡犬不宁，惠莲仗着西门庆和他勾搭，越发猖狂起来，把家中大小都不放在眼里，这也为她日后悬梁自尽埋下了祸根
第八十回，李娇儿因月娘在上房和大妗子吃茶，请玉楼不请他，就恼了，与月娘两个大嚷大闹，抬着西门庆灵床子，哭哭啼啼，叫叫嚎嚎，到半夜三更，在房中要行上吊，结果被月娘打发归院，为西门庆孀妻遗妾的最终解散打开了第一个豁口
第九十一回，李衙内续娶孟玉楼，玉簪失宠，满腹愤怒全部撒在一杯果仁泡茶上，茶又成了下层妇女发泄愤怒的武器
《金瓶梅》里隐语、俗语、双关语颇多，巧妙地运用这些特殊用语成为该书语言的一大特色
这里西门庆借梅与媒的谐音，巧妙地说出了希望王婆与他做媒，刮拉潘金莲的意图
王婆让西门庆吃杯宽蒸茶，实际上是让西门庆吃一颗宽心丸
精明老练的王婆早就知道了西门庆的心病，以此暗示，只要大官人依靠她，自可手到病除，得遂心愿
王婆又请西门庆吃个和合汤，也巧妙运用了双关语和合是中国神话中象征夫妻相爱的神名和合汤是婚礼毕，新婚夫妇所饮的茶汤，寓意夫妇和谐合好
我有个《嘲天子》儿，单道这茶的好处：‘这细茶的嫩芽，生长在春风下不揪不采叶儿楂，但煮着颜色大绝品清奇，难描难画口儿里常时呷，醉了时想他，醒来时爱他，原来一篓儿千金价
《雍熙乐府》卷十八收《朝天子》一组四支曲子，此为第四支，题为嘲妓名茶曲中的篓谐搂
应伯爵用这支曲子来嘲戏李桂姐刚摘下来的茶因为娇嫩惹人喜爱，故古人常以此称呼小女
金代元好问《德华小女五岁能诵余诗数首以此诗为赠》：牙牙娇语总堪夸，学念新诗似小茶
元好问自注：唐人以茶为小女美称后又用茶茶作为对少女的昵称
元代李直夫《虎头牌》第四折：叔叔婶子，我茶茶在门外，你开门来
明代朱有燉《元宫诃》之二十六：进得女真千户妹，十三娇小唤茶茶随着词义的演变，到了明清时期，茶也可以用来喻指妓女
《金瓶梅》中涉及茶的地方还有很多，真是说也说不完的金瓶茶话
《金瓶梅》这部世情小说之所以写得如此成功，成为一部奇书，很大程度上得归功于作家对生活全方位真实的追求，对小说知识容量的追求，对小说时代画卷美的追求，而书中大量对饮茶这类生活琐事的成功描写，正是这些追求的具体表现
【附记】本文初稿写于1995年，一直没有改定发表此次为参加开封金学年会，特对旧稿作了一些加工修改初稿撰成后几年，有些著述或涉及金书茶事，如陈诏《金瓶梅小考》（上海书店出版社，1999）的相关条目，熊敏《〈金瓶梅词话〉中的茶具》（载《金瓶梅研究》第九辑，齐鲁书社，2009）等，此次修改过程中，凡有参酌处，皆在注释中作了说明
1、载《徐州教育学院学报》1989年第2期《金瓶梅研究专号》
2、本文依据的是人民文学出版社1985年出版的《金瓶梅词话》（戴鸿森校点本）
3、宋元明人喝茶，往往把干果、蜜饯等沏在茶里，叫做泡茶，与通常所谓用开水冲茶不同
4、陈诏指出：《广群芳谱》引《本草》曰：土芋一名土豆土芋是可以泡茶的可备一说见《金瓶梅鉴赏辞典》（上海古籍出版社，1990）土豆泡茶条
5、熊敏《〈金瓶梅词话〉中的茶具》（载《金瓶梅研究》第九辑，齐鲁书社，2009）有专论，可参
