茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉陆羽《茶经》文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
中国的茶文化源远流长，茶历来是文人雅士挥墨下笔的一部分在经典的四大名著中，茶的身影也是随处可见其中又以《红楼梦》为最，可以说是一部红楼梦，满纸茶叶香，其中包括茶的分类、茶礼茶俗、茶诗茶具等等，细节精微，意蕴深远，由此可见明清时期茶在人们生活中的地位文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
1《红楼梦》文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
在《红楼梦》中，栊翠庵品茶是一个写茶非常精彩的部分，可以说栊翠庵品茶集中国茶文化之大成文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
这段故事开端很简单，就是贾母乘兴陪刘姥姥逛大观园，来到栊翠庵，受到妙玉隆重的接待曹雪芹借妙玉之口详细论说了茶道所讲究的选器、用水、品茗等，让人大开眼界文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
先从茶具来说，妙玉给贾母的是海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘，茶盘里放着成窑五彩小盖盅，是明成化年间景德镇官窑所产茶具给同来众人的茶盏则都是一色官窑脱胎填白盖碗而不同的人喝的茶也不尽相同，贾母用富态高贵的名茶才能显示其身份，因此她喝的自然是老君眉茶，其他人如林黛玉喝龙井茶、王熙凤喝枫露茶名茶还需要好水泡，妙玉给贾母泡茶用的水是旧年蠲的雨水，而后来在另一处请黛玉、宝钗喝茶，居然用五年前梅花上的雪水泡成的文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
不但如此黛玉、宝钗喝茶的茶具也可以说是古玩奇珍，给宝钗使用的是一只用隶书镌着的相传系晋代豪门王恺的珍玩；给黛玉使用的是一件形体似钵而小，用垂珠篆刻镌着的点犀盉，取心有灵犀一点通的诗意，用珍贵的犀牛角精镂而成，为宋代苏东坡鉴赏的古董这些珍奇古董，用之于饮茶的情趣，别开生面文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
除了名茶好水，还要讲究烹茶艺术，小说中妙玉自风炉上扇滚了水，另泡一壶茶名茶冲泡要掌握好开水温度，一般宜用七八十度开水冲泡，使茶叶清醇幽香，茶叶品质又不受损坏妙玉还借着与宝玉对话道出了茶道之品的实质，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
《红楼梦》中的好茶还有六安茶、普洱茶、龙井茶、枫露茶等，根据功能还有漱口茶、醒酒茶、消食茶等分类，比如林黛玉初进荣国府时，曾有饮用二道茶的场景，第一道茶是漱口茶，第二道茶才是品饮文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
《红楼梦》中，品茗赋诗，也留下许多咏茶名句如一局输赢料不真，香消茶尽尚逡巡;宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉苦茗成新赏，孤松订久要;烹茶水渐沸，煮酒叶难烧等等文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/776.html
2《水浒传》
水浒中写茶也很细致，里面提及的茶汤多姿多彩潘金莲四次到隔壁的王婆茶铺，便提到四种茶汤梅汤(茶中放几粒乌梅煎制而成)、和合汤(一种甜茶)、姜茶和宽煎叶儿茶所谓姜茶，乃是宋元流行的七宝擂茶中的一种比较高档的茶品以一些姜片作佐料，再加一些糖同茶叶放在一起，用沸水冲泡
不但如此，茶在小说中还有更深一层意思，如王婆向西门庆推荐梅汤，从而表明她看穿了西门庆想勾搭潘金莲的野心，以此来暗示自己可以为其做媒，后来西门庆再次拐进王婆的店里，王婆又说，大官人，吃个和合汤如何?这和合汤一般用在婚宴中，等于是进一步暗示，自己能帮助成就好事
水浒中还有一个喝茶习惯饭后喝茶施恩为利用武松夺回快活林，每天安排人给监狱中的武松送饭，武松吃罢饭,便是一盏茶，而为武松换牢房的理由是请都头去那壁房里安歇搬茶搬饭却便当因为一只公鸡，时迁被祝家庄擒去，杨雄、石秀到李家庄求救，主人李应就具早膳相待饭罢，吃了茶而第三回《史大郎夜走华阴县，鲁提辖拳打镇关西》中写到(史进入城)只见一个小小茶坊正在路口史进便入茶坊里来，拣一副座位坐了茶博士问道‘客官，吃甚茶?’史进道‘吃个泡茶’茶博士点个泡茶，放在史进面前这里说的茶博士，其实已经是身兼煎茶、煮茶、沏茶、泡茶之职的师傅了
